“还可以，味道跟以前的一样。”已经缺了几颗牙齿的70岁老人乌建中一边啃着一块鸭脖子，一边咂着嘴巴向自己的老伴杜思玉说。“这顿饭，我们三个人才花了8块钱，划算。”67岁的杜思玉也一边吃着碗里的炒凤尾，一边向埋头吃饭的女儿说。到昨日，都江堰包括幸福家园在内的14个安置点，平价食堂取代了运行一个多月的爱心食堂，安置点居民只需支付近乎成本的价格就可以在平价食堂吃饭。

　　花钱吃饭心头更舒坦

　　昨天早上，幸福家园受灾群众安置点平价食堂开张了。人们早早地起床，拿着自己的碗筷来到了食堂。稀饭5毛钱一碗、馒头一块钱4个、鸡蛋7毛钱一个、小菜免费……“味道可以，分量也还够，价钱比外面馆子的是要便宜些。吃这里划算。”

　　昨日中午，平价食堂中午饭开卖，三菜一汤：魔芋烧鸭，三元五一份；青椒回锅肉，三元一份，清炒苦瓜，两元一份；米饭，五毛；番茄蛋花汤免费。“花钱买饭吃是天经地义，我们不可能在这里永远吃‘白饭’，花钱吃这些，我们心头舒坦。”乌建中一边抹嘴，一边笑呵呵地对记者说。

　　食堂保证不赚一分钱

　　幸福家园平价食堂的承包人刘明清告诉记者，在幸福家园开始建设的时候，幸福镇政府的领导就找到了他，“你来承包我们的爱心食堂，但你要保证，把我们的受灾群众服务好。”“大家都受灾了，我也是灾民，一定把群众服务好。”同时开了几家规模不小的饭馆的老板刘明清立马答应了，他家开在都江堰的馆子也垮了，他感同身受。

　　前几天，幸福镇的领导再次找到了他：“现在，我们计划把爱心食堂改为‘平价食堂’，你继续承包，但你要保证，不赚一分钱。”“我保证不赚一分钱，同样把受灾群众服务好。”刘明清想都没有想，就再次立下了誓言。现在，他后悔了，因为食堂9名厨师，22名“以工代赈”的工作人员还要发工资，他把这点搞忘了。不过，平价食堂一样开张了。

　　亏损的部分政府出资

　　“现在，这个平价食堂第一天开张，刚开始收钱，肯定有群众会觉得不满意。这个需要磨合。”幸福家园第一临时居委会主任周小平这样说，“确实，当初我们也没有考虑成熟，比如食堂工人工资的发放。他们厨师的工资一个月是1500到2000元，一个‘以工代赈’工作人员的工资是600元，这些下来，一个月光工资都要发差不多3万块，他们食堂肯定要亏本。”

　　“这个月完了，我们就大概晓得平价食堂的运营成本了。亏损好多，都将由政府出资，给他补起。”周小平表示。“我们平时对食堂管得很严的，清洁卫生、人员管理，我们都要过问。他们过两天就会去成都的白家蔬菜批发市场批发蔬菜回来，我们都要检查，不合格的蔬菜他们肯定不敢买。”

　　要加紧修建公共厨房

　　“现在食堂要收费了，有些群众肯定会不愿意去食堂，他们可以自己弄饭吃。”周小平说，安置点目前正在加班加点地修建公共厨房，“争取5个家庭一间公共厨房，让他们有足够的空间做饭。”据周小平介绍，目前，幸福家园正在抢修90多间厨房，最多过两天，这些厨房都将竣工交付群众使用。

　　“食堂收费了，那些没有收入的群众咋个办呢？”周小平回答说，“放心，还有国家的救济嘛，没有收入的受灾群众，一天10元钱，1斤米，这些救济我们都是发放到位了的，靠这些救济款物，受灾群众只要合理安排，吃饱肚子应该是完全没有问题的。”本报记者 陈松 马天帅